En undersøgelse viser, at bæredygtighed i hotelbranchen påvirker meget mere end blot miljøet. Det har også en positiv virkning på gæsternes opfattelse af hotellet. De omfatter de bæredygtige initiativer som omsorg.
Når et hotel undlader at vaske gæsternes håndklæder hver dag, serverer økologisk morgenmad eller kun bruger grøn strøm til elevatoren, høster hotellet positiv anerkendelse hos gæsterne.
Det viser forskning fra Alexandra Instituttet, som med forskningsprojektet ’Grøn omstilling i hotelbranchen’ har undersøgt, hvordan gæsterne oplever hotellers grønne tiltag.
I projektet interviewede man gæster, som havde boet på bæredygtige hoteller, og tendensen var klar: Det føles rart at bo på et hotel, som tager ansvar og sørger for at mindske miljøbelastningen. Gæsterne opfatter det som en sympatisk handling, de kan ’tappe ind i’ og blive en del af, når de bor på hotellet.
“De bæredygtige initiativer er en ekstra gevinst, der gør opholdet endnu bedre.”
’Det giver en bedre samvittighed’
I undersøgelsen blev gæsterne også spurgt til, hvorfor de var glade for at bo på et bæredygtigt hotel.
For gæsterne handlede det bl.a. om, at det gav en bedre samvittighed, da de var beviste om, at det at rejse og bo på hotel ikke tilhører den mest miljørigtige kategori.
For andre handlede det om at ’passe på jorden’, og andre var blot nysgerrige og satte sig ind i de forskellige grønne løsninger, fordi de var fagligt eller personligt inspirerende.
Fælles for dem alle var, at de oplevede hotellets grønne ’actions’ som positive.
Kommunikér de grønne tiltag
Et afgørende parameter for, at gæsterne opfatter hotellets bæredygtige tiltag som omsorg, er, at gæsterne bliver informeret om dem. Enten med synlig kommunikation som fx skilte på værelserne, ved morgenmadsbuffeten eller igennem dialogen med de ansatte.
“Kommunikationen, som argumenterer hvorfor håndklæderne ikke bliver vasket hver dag, eller hvorfor møblerne ’kun’ er blevet ombetrukket og ikke skiftet ud med helt nye, afvæbner gæsternes eventuelle skuffelse eller negative oplevelse af hotellet.”
Faktisk medvirker forklaringen til forståelse og anerkendelse blandt hotelgæsterne.
Gæsterne vil gerne bidrage
Men de bæredygtige ambitioner i hotelbranchen stopper ikke ved egen gøren og laden.
En stor del af hotellernes grønne ansvarlighed stammer i høj grad også fra gæsternes handlinger og færden under besøget.
Så hvordan påvirker hotellet dette i en bæredygtig retning uden at forringe gæstens oplevelse af komfort og service?
Ifølge forskningsprojektet er svaret nudging. Altså at man ’skubber’ gæsten i den ønskede retning – til den ønskede adfærd – ved at gøre denne løsning så nem og ligetil som mulig.
Fx arbejder et hotel aktivt med at bekæmpe madspild. Derfor er tallerkenerne små, og croissanterne i morgenmadsbuffeten halveret, men gæsterne må tage alle de franske lækkerier, de ønsker.
“Et andet eksempel er et hotel, som gør en indsats for at få gæsterne til at spare på strømmen ved at tage trapperne frem for elevatoren. Derfor er trappen smukt udsmykket med billeder, møbler og belysning, der giver gæsten en ekstra oplevelse.”
Et andet eksempel er et hotel, som gør en indsats for at få gæsterne til at spare på strømmen ved at tage trapperne frem for elevatoren. Derfor er trappen smukt udsmykket med billeder, møbler og belysning, der giver gæsten en ekstra oplevelse.
Gæsterne vil meget gerne være med og bidrage til at mindske miljøbelastningen, men det kræver, at hotellerne træffer valg og vælger løsninger, der ikke går på kompromis med den gode service og luksus, hoteller normalt står for.
Om forskningsprojektet ’Grøn omstilling i hotelbranchen’
- Projektet løb fra maj 2016 til ultimo marts 2017
- Parterne er Alexandra Instituttet, Aarhus Universitet, HORESTA, Green Solution House og Guldsmeden Hotels.
- Målet var at opnå ny viden og konkrete anvisninger, som gør HORESTA i stand til at rådgive hotellerne, så de kan opnå endnu mere energirigtig drift ved at involvere gæsterne korrekt.
Dette indlæg er skrevet på baggrund af disse tre artikler:
’Gæsterne opfatter bæredygtighed som omsorg’, ’Foregrib kritik og negative oplevelser’ og ’Gæster kan nudges til bæredygtig adfærd’ alle skrevet af Marie Rørdam Fenger og Trine Plambech, Alexandra Instituttet
Guide til grønnere møbelindkøb
Få vores 8 bedste tips til hvordan du agerer mere bæredygtigt, når du skal købe møbler. Vi har samlet dem i alle i denne grønne guide, som du kan hente lige her.
