Prisbelønnet burgerbar
Michelinrestauranten Noma oplevede stor succes med deres burger-pop-up i København under corona-lockdown i foråret og sommeren 2020. Det inspirerede holdet bag til at gøre Noma-burgeren til et blivende fænomen på den gastronomiske scene og åbnede derfor burgerbaren POPL.
Navnet POPL kommer af det latinske populus, som betyder mennesker og afspejler restaurantens vision om at være et nyt, energifyldt sted for alle mennesker med en simpel menu med noget for enhver smag. Samtidig er navnet inspireret af poppeltræet, som et symbol for restaurantens kærlighed og respekt for naturen.
Tilgangen til burgeren går igen i indretningen
Design- og arkitektstudiet Spacon & X har udviklet et interiør og spatial design for POPL, som følger Nomas tilgang til burgeren: Simpel, indbydende og med de bedste ingredienser.
Her er skabt en rå enkelhed indhyllet i en varm og venlig atmosfære med møbler og designs, der trækker referencer til både de japanske, uformelle drikke- og spisesteder kaldet Izakaya, den amerikanske diner og den danske natur.
Netop naturen har fået en fremtræden plads i restaurantens design og interiør. Fx hænger en plantebro bygget i træ under loftet og strækker sig igennem det meste af restauranten og tilføjer et botanisk og varmt element til indretningen. De lilla akustikpaneler på væggene og lofter indeholder tørrede kornblomster, som udsender en naturlig blomsterduft og sammen med de mange specialfremstillede brunkernet asketræsmøbler, papirlamper og organiske former giver de naturlige elementer en varme og kontrast til lokalets rå cementsøjler og murstensvægge.
Custommade møbler fusionerer flere designsprog i ét
HOLMRIS B8 har leveret og installeret alle møbler (undtagen stole og borde som E15 furniture har produceret), speciallamper fra glaspusteri, rispapirslamper, beklædning af vægge i form af træpaneler med mønstre af burgeringredienser, barer, madstation, take away, plantebroer, reoler, garderobe og badeværelsesmøbler. Alt er specialfremstillet i simple former, der fusionerer japanske, amerikanske og skandinaviske designtradtioner i ét nyt og spændende POPL-sprog.
En meget kort deadline på kun seks uger betød, at vi varetog en stram styring af leverancer og projektplaner, som resulterede i en vellykket aflevering til tiden.
POPL vandt i januar 2021 Wallpapers pris for bedste burgerbar.
